【原标题】“米粉村”不再看天吃饭——柳城县马山镇马山村托寸屯见闻

米粉生产现场

  6月6日，芒种时节。记者来到被称为“米粉村”的柳城县马山镇马山村托寸屯，刚靠近村民刘克新家门口，就听到机械作业发出的阵阵“隆隆”声。

  记者循声走进生产车间，透过从门口射进来的光线，可看到空气中飞扬的米粉粉尘。在一个大铁皮容器旁，刘克新正手抓铁铲，用力将浸泡过的大米铲成堆，以便于“抽米泵”将大米抽到打粉机上打成米粉。

  “以前要人工磨浆，又慢又累。”刘克新用手拍拍身上落下的米粉粉尘说，他今年53岁，从上世纪90年代初就开始制作米粉，到现在已经30多年了。他见证了米粉生产从手工制作到机械化生产的全过程。

  “手工制作，产量很少，只够拿到镇上或周边卖。”刘克新接着说，因为以前生产的米粉产量不多，他就用自行车驮着米粉到街上卖，遇到购买者没有钱付款时，就让对方用大米来兑换米粉。

  “那时我最远到过宜州卖米粉。现在通过互联网，不用出村就可以卖到全国各地。”谈到这些年的变化，刘克新笑称，他快赶不上时代和科技的发展了，于是前些年，他把在城里打工的儿子刘勇春叫了回来。

  “以前是看天吃饭，现在是想干就干。”刘勇春说，过去晒米粉遇到天气不好，就无法晾晒，如果遇到雨天或者南风天，做好的米粉容易发霉，从而造成损失。为此，他们不仅引进了全自动米粉生产线，还购买了烘干机，“只要有电就能烘干。”刘勇春说。

  刘勇春说，随着米粉生产线的投入，大米磨粉、粉浆搅拌、生产成形、切割一步到位，制成的米粉经过放置保温、洗净、烘干、包装，即可销售到周边粉店及全国各地。特别是有了烘干设备，再也不用看天吃饭了。

  马山镇党委副书记殷明海介绍，托寸屯有200多户村民，目前有11家米粉厂家和作坊，大家通过制作米粉，实现家门口创业、就业。接下来，马山镇将依托柳州螺蛳粉的快速发展，建设米粉产业示范园，并将这些米粉厂家和作坊引进示范园，实现米粉集聚化、产业化和规模化发展。（李书厚 宁超来）