【原标题】今日大暑！夏已至盛，美食相助消暑生津

　　“大暑三秋近，林钟九夏移”。北京时间7月23日9时50分，我们迎来二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气——大暑。大暑时节正值三伏天中的中伏，《礼记·月令》中言“土润溽暑”，即土壤浸润，空气湿热。大暑时节阳光猛烈,高温潮湿多雨，虽不免有湿热难熬之苦，但却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。大暑前后，时常有大的雷雨出现，这大雨使得暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。今日本报推出“二十四节气美食图鉴”之“大暑”。“大暑”节气，这些时令美味和习俗你知道吗？我们一起来看看。（记者 宁玉桦 文沛仔）

　　大暑美食

　　●仙草

　　每到大暑时节，天气酷热，福建、广东等地有在大暑前后吃仙草消暑解毒的习俗。

　　仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。其茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

　　●凤梨

　　大暑期间，我国台湾民间有吃凤梨的习俗，百姓认为这个时节的凤梨最好吃。

　　加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

　　●西瓜

　　在生活中西瓜已经成为人们印象中夏天的标配。特别是在大暑时节吃上一口冰凉的西瓜，才觉得夏天更加完整。

　　作为夏季最常见的一种水果，西瓜有生津止渴的效果，而且甘甜多汁，在夏天能够起到消暑解渴的作用。除此之外，中医也有记载，如果人们出现中暑，或者是发热的情况，还可以用西瓜入药。

　　●“喝暑羊”

　　大暑时节，鲁南地区的人们往往会喝上一碗温热的羊肉汤，带走体内积热，俗称“喝暑羊”。

　　羊肉性温味甘，中医常说“补在三伏”，要以温食为主。味干性温的羊肉，能益气补虚，是夏天进补、养阳气的佳品。

　　●冬瓜

　　作为日常生活中常见的蔬菜之一，冬瓜有着消暑清热、消肿的作用。

　　而且其口感比较清甜，水分比较多，也有着利尿的作用。

　　大暑习俗

　　●晒伏姜

　　伏姜源自山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

　　●喝伏茶

　　伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。喝伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等10多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

　　●烧伏香

　　伏香，大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种、抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。因此，百姓烧香祈福，祈求风调雨顺、五谷丰登。