浓情端午 粽叶飘香。端午将至，在桂林市恭城瑶族自治县，包黄茅粽才是端午节日的仪式感。

  黄茅粽的用料很讲究，一是用本地产上等的糯米，二是稻草。先把稻草烧成灰，然后用稻草灰制作灰水。用灰水将糯米浸泡经过一个晚上的浸泡发胀。第二天，把洗干净的黄茅草按顺序交叉叠放，两两相交，编织成一块大的像草席形状的草编，再把浸泡好的米舀放到草编上包裹起来。包好的黄茅粽两头翘起，外形神似龙舟。

  包好的黄茅粽需要大火熬煮至少8个小时，期间要不断地加水，确保锅里的水超过粽子。煮好的黄茅粽，剥开包裹的草编，里面的肉色呈金黄色，边面有漂亮的菱形花纹，散发着糯米、稻草和黄茅草的香味。沾上熬制的红糖水，Q弹香甜，糯滑甜爽，味道十分独特。

  一片绿叶、一缕清香、一根细绳传承着千年的味道。浓浓的节日气氛，厚重的文化魅力，年年岁岁，岁岁年年，在这个瑶族小镇世代流传。（李茂香 石巧 黎晓蝶 周云）