【原标题】六堡茶“香气密码”被破译 梧州检测技术获国家专利

  喝六堡茶时，唇齿间常荡漾着清醇芬芳，这一缕缕沁人心脾的茶香背后，究竟藏着怎样的科学奥秘？近日，梧州市食品药品检验所自主研发的“一种离子源低能量模式测定六堡茶中挥发性物质成分的方法”获得国家专利授权。这项新技术的问世，为破解六堡茶独特香气的奥秘提供了强有力的工具。

  据悉，六堡茶以其独特的槟榔香著称，同时有参香、陈香、木香、花香等多种香气类型。研究表明，六堡茶中挥发性物质对茶的口感、香气起着重要的作用，因此，如何有效测定出六堡茶含有挥发性物质成分，成为评价六堡茶品质的一个重要因素。

  “过去测定挥发性物质，方法复杂且成本高昂，操作难度大、耗时长，且难以精准区分各类香气成分。”梧州市食品药品检验所主要负责人介绍，经过反复试验和探索，团队最终成功研发出来。该发明专利建立了一种抗干扰性好、测定速度快、专属性强的测定方法，对六堡茶中的挥发性物质能进行准确测定，为评价六堡茶品质提供精准的数据支撑，也为产品工艺优化提供科学依据。同时，该项技术还具备广泛的应用前景，可用于检测除六堡茶以外的其他茶叶样品中挥发性物质成分。（梁乾胜 罗达龙）