12月27日，阳朔县第二十五届漓江渔火节“桂韵厨神·味动阳朔”特色美食争霸赛在阳朔湾码头开赛。本地酒店名厨、餐饮企业代表、民间烹饪高手齐聚一堂，以锅铲为笔、以食材为墨，绘制一幅融合传统与创新的阳朔美食长卷。

美食争霸赛现场。钟玲丽 摄

  本次争霸赛设立“金桔宴”“扒锅菜”“山水创意菜”三大比赛系列。阳朔金桔作为国家地理标志保护产品，将从鲜果到入菜，演绎酸甜交融的味觉魔法；扒锅菜则延续阳朔民间“一锅炖江湖”的豪迈食风，干锅浓香、汤锅醇厚，考验火功与调味。山水创意菜更是鼓励厨师将漓江烟雨、田园风光融入盘中，实现“景在盘中，味在景中”的艺术升华。

  据活动主办方介绍，本次大赛不仅是一场技艺比拼，更是一次文旅融合的生动实践。活动现场同步设置美食展销区，游客可近距离品尝并购买本地特色食材，实现“赛、展、销、游”一体化体验。

选手们用心烹饪，全力以赴参赛。钟玲丽 摄

  “我们希望通过美食争霸赛这一平台，既传承阳朔‘金桔宴’‘扒锅菜’等传统饮食文化，又激发厨师的创新活力，打造一批具有市场吸引力、文化辨识度的阳朔特色菜，助力阳朔建设世界级旅游城市先导区。”阳朔县文化广电体育和旅游局局长廖梅荣说。

  大赛采用“专业评审+大众品鉴”双轨评分机制。专业评委从食味口感、造型色泽、营养卫生、食材特色、市场适用性五个维度打分；同时，现场游客可免费品尝参赛菜品，大众评委的反馈也纳入评选参考。

大众品鉴现场，中外美食爱好者争相打分。钟玲丽 摄

  比赛要求每位选手现场完成三道菜品，强调“真功夫、鲜食材、本土味”。所有参赛者需自备厨具与经过预处理的食材，在限定时间内完成烹饪与摆盘，既考验创意，也挑战临场发挥能力。

  经过三轮比拼及评委品鉴，最后评选出“阳朔金桔十大名菜”“阳朔扒锅十大名菜”及“山水创意菜”等奖项，并现场进行颁奖合影。据悉，获奖菜品将纳入“阳朔文旅推荐菜单”。（钟玲丽）